Ethiopia Sidamo Shantawene, Natural

Obatala Coffee, Specialy koffie
Ethiopia Sidamo Shantawene, Natural
Ethiopia Sidamo Shantawene, Natural
Ethiopia Sidamo Shantawene, Natural
28,50
 Pre-order
Pre-order
Ethiopia Sidamo Shantawene, Natural
Ethiopia Sidamo Shantawene, Natural
rating stars
0.0 / 5
0 reviews
  • Vanaf €50, gratis bezorgd
  • 30 dagen bedenktijd
  • Minimaal 2 jaar garantie op alle aankopen
  • Onze klantenservice is 24 uur per dag bereikbaar
  • Klanten geven Obatala Coffee een 4.5/5
Deel dit product
Omschrijving

Ethiopia Sidamo van Shantawene

Eindelijk weer een nieuwe Ethiopische koffie uit de Sidamo regio. 
Om precies te zijn komt deze koffie van Shantawene, uit de Sidamo regio.
Smaakbeschrijving:
Super zoet en siroopachtig. Veel citrus smaken met wat tropische noten

Natural process

De nieuwe Shantawene is een natural processed koffie. 
Bij een natural process worden de koffiebonen (eigenlijk pitten) gedroogd in de vrucht.
Dit nomen we ook wel een "dry processed". Pas na het drogen, worden de koffiebonen ontdaan van het "vruchtvlees", ook wel cherry genoemt.

Zoals gebruikelijk(er) in Afrika wordt de koffie gedroogd op verhoogde bedden voor een goede airflow zowel van boven als onder.

Bij een washed processed, worden ze gedroogd zonder het vruchtvlees. Deze zijn dus ontdaan van het vruchtvlees en daardoor "washed"

Regio en omgeving Shantawene

Het Shantawene washing station bevind zich op de rand van de welbekende koffie regio Sidamo.
De koffie wordt hier verbouwd op hoogtes tussen 1990 en 2190 meter hoogte. 
Vanwege deze hoogte rijpt de vrucht wat langzamer waardoor de bonen een kleiner formaat hebben, een screen size rond de 13-14.

Specificaties
  • Verpakking: Per kilo
  • Processed: Natural / dry process
  • Binnengekomen op: Augustus 2021
  • Locatie: Sidamo Ethiopia
  • Hoogte: 1990 - 2190 meter
  • Score: 86+
  • Smaakprofiel: Bergamot, Brown spice, Syrupy, Sweet, Orange, Tropical fruit, Nectarine